以L808为试验菌株,研究了香菇不同生育阶段培养料中碳、氮吸收利用规律与5-15℃、10-20℃、15-25℃和10-30℃自然常温四个温度区间的产量及产品品质(蛋白质、可溶性糖、纤维素)的相关性。结果表明：在10-20℃温度范围产量最高,5-15℃温度范围产品品质最好。随着香菇生长阶段的推移和出菇潮次的增加,香菇培养料中碳的含量呈现逐渐降低趋势,且与香菇的产量和产品品质相关性极为密切,相关系数达极显著水平,产量和产品中蛋白质、可溶性糖含量越高的温度区间,培养料中碳的含量下降幅度也较大。培养料中氮的含量则呈现先升高而后逐渐降低的趋势,产品中蛋白质含量较高的温度区间,培养料中氮含量降幅相对也较大,相关系数达显著水平。

甘肃省农业科学院创新专项(2017GAAS32)；甘肃省民生项目“康县食用菌提质增效栽培技术集成示范”。